Süßkartoffel Waffeln ohne Zucker (getreidefrei)

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Eine herzhaft-süße Waffel aus gesunder Süßkartoffel mit einem Belag nach Wunsch (Avocado und Ei, perfekt zum Frühstück)

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit10

Gesamtzeit20

Gericht: Frühstück

Küche: Ketogen, Paleo

Keyword: Schnell

Portionen: Person

Kalorien: 405kcal

1 Mittelgroße Süßkartoffel leicht gedämpft und püriert
1 EL Primal Kollagenpulver
2 Eier von freilaufenden Hühnern
2 EL Kokosmehl Bio
1/2 TL Knoblauchpulver
Kokosöl oder Ghee zum Einfetten
Optional: Radieschen, Avocado, Tomaten, Spiegelei, frische Kräuter und Gewürze / Salz und Pfeffer zum Garnieren

Das Waffeleisen auf mittlerer Hitze erhitzen und großzügig mit Kokosöl oder Ghee einfetten.
Mit einem Handmixer gekochte Süßkartoffeln, Kollagenpulver, Eier, Kokosmehl und Knoblauchpulver vermischen.
2 Esslöffel Teig in das Waffeleisen füllen, fest andrücken und 5-7 Minuten kochen lassen.
Das Waffeleisen langsam öffnen und die Waffel vorsichtig herausnehmen. Beim Herausnehmen unter Umständen eine Gabel zur Hilfe nehmen.
Die Waffel nach Wunsch herzhaft oder süß belegen.