Deine selbstgemachte Mandelmilch ist ca. 4-5 Tage im Kühlschrank haltbar. Wundere dich nicht, wenn sich die Flüssigkeit trennt, oben eine weiße Schicht und unten eine klare Flüssigkeit. Das ist ganz normal, du brauchst die Milch nur ordentlich schütteln und kannst sie dann benutzen.